水炊き
2017年03月04日
福岡市博多区 かしわ屋源次郎 博多シティ おひとり様水炊き(ランチ限定)
大神商店のベアーです。
午後から福岡で所用が2件ほど重なり、その後に北九州へ戻って会議の議事などなどと。
朝からTELが鳴りやまず、いろいろと手配をしながら福岡市内へ。
車を使うと戻っての北九州の会議に間に合いそうにないので、行きは快速、帰りは新幹線で。
博多←→小倉を新幹線で20分弱。しかも九州新幹線の運行で10分単位ほどで次から次へと電車の往来。
便利になったものです。
1軒目の用事を済ませて吉塚駅から博多駅までぶらりと歩き、さぁ何を食べようかと。
そこまで時間もありませんので、博多駅の上か横のKITTE博多かな?などと。
帰り準備と言う事で新幹線の切符を購入し、とりあえず上がってみようと言う事で博多駅9階フロアへ。
久しぶりに利久さんで牛タンとかもいいなぁとか思いつつふらりと移動。
目の前に看板で親子丼のとろりとした写真が目に飛び込んでき、
親子丼もありだな!と言う事で。
かしわ屋源次郎さんへお邪魔です。
食事時を少し外れた14時過ぎほど。さすがにまばらな人の数ですが、それでもまだまだ食事中。
早速フロアに入り1名である旨を伝えるとカウンターへ案内されました。
店内はそこそこの広さ。
カウンターもあり、テーブル席もそこそこに。
食事を取って一休みにはいい具合。
メニューを拝見しながらさぁどうするか。気持ちは親子丼でしたが、こんなメニューもある様子。
水炊きかぁと。ご飯に小鉢に鍋をつついて。
鍋ならビールとかいいんだけどなぁとか心でつぶやきつつ。
そんな感じで悩んでましたら、おひやにスープが配膳されました。
店からの小粋なおもてなし。
スープをいただくと、ほんのりと優しい出汁感。濃すぎず、いい風味。すこし生姜のピリッとした風味を感じながら。卓上にありました塩をほんのひとつまみ程度投入し少し混ぜてスープをいただくと少しスッキリとした感じに。
これは中々。
飲み干すと器の底にあらびき黒胡椒の粒が。
これは出す直前の方が胡椒の風味が生きるんだろうなぁと考えつつ。
スープを飲み干して、迷ってた気持ちも一気に水炊きに偏りましたので、オーダーをお願いすることに。
本日の用事の2件目の事を少し考えつつ、さぁどうするかと。
少しシミュレーションをしながら待ってますと配膳されました。
おひとり様水炊き。
土鍋の蓋を取ると香るゴボウの匂い。
スープをすくって一口二口と。
先ほどのスープとまた変わってゴボウの出汁、他の根菜類、葉物野菜の出汁などなどと。
塩を少し投入しつつさらにぐいっといただきます。
野菜もしっかりと出汁で煮られていい旨み。
えのきに、ニンジン、しいたけ、ネギに白菜などと。
ささがぎのゴボウもシャキッとした食感でこれは中々。
鶏肉は柔らかく煮られて旨みもしっかりと。
皮目がすこしぶにゅっとした仕上がりですので、苦手な方はいるだろうなぁとか考えながら。
柔らかく煮られた身も皮もいい素材感。
がんもどきも出汁が染みて噛むと出汁が滴る具合に。
どちらかと言えば、ご飯に手を付けるより鍋だけでガッツリそんな感じで。
小鉢の皮酢に手を伸ばしてみます。
鬼おろしの下に厚手の鶏皮が。
混ぜてつまんで口に放り込むと。かなりの食感。固めというかしっかりと固い地鶏系の皮酢。
これは中々いい具合。
噛んでも弾力で押し返されるほどの固さ。鬼おろしの大根感もいい具合。
こちらをメインにご飯を頂く感じで。
最後の一滴までがっつりといただきました。
堪能いたしました。ごちそうさまでした。中々いいランチに。次のために英気を養いつつ。
おひとり様水炊きで税込み1,400円でした。ご飯よりビールが飲める時にいただきたい気分で。
福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ 9F
TEL:092-477-9408
営業時間 11:00~23:00(不定休)
かしわ屋源次郎 博多シティ
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午後から福岡で所用が2件ほど重なり、その後に北九州へ戻って会議の議事などなどと。
朝からTELが鳴りやまず、いろいろと手配をしながら福岡市内へ。
車を使うと戻っての北九州の会議に間に合いそうにないので、行きは快速、帰りは新幹線で。
博多←→小倉を新幹線で20分弱。しかも九州新幹線の運行で10分単位ほどで次から次へと電車の往来。
便利になったものです。
1軒目の用事を済ませて吉塚駅から博多駅までぶらりと歩き、さぁ何を食べようかと。
そこまで時間もありませんので、博多駅の上か横のKITTE博多かな?などと。
帰り準備と言う事で新幹線の切符を購入し、とりあえず上がってみようと言う事で博多駅9階フロアへ。
久しぶりに利久さんで牛タンとかもいいなぁとか思いつつふらりと移動。
目の前に看板で親子丼のとろりとした写真が目に飛び込んでき、
親子丼もありだな!と言う事で。
かしわ屋源次郎さんへお邪魔です。
食事時を少し外れた14時過ぎほど。さすがにまばらな人の数ですが、それでもまだまだ食事中。
早速フロアに入り1名である旨を伝えるとカウンターへ案内されました。
店内はそこそこの広さ。
カウンターもあり、テーブル席もそこそこに。
食事を取って一休みにはいい具合。
メニューを拝見しながらさぁどうするか。気持ちは親子丼でしたが、こんなメニューもある様子。
水炊きかぁと。ご飯に小鉢に鍋をつついて。
鍋ならビールとかいいんだけどなぁとか心でつぶやきつつ。
そんな感じで悩んでましたら、おひやにスープが配膳されました。
店からの小粋なおもてなし。
スープをいただくと、ほんのりと優しい出汁感。濃すぎず、いい風味。すこし生姜のピリッとした風味を感じながら。卓上にありました塩をほんのひとつまみ程度投入し少し混ぜてスープをいただくと少しスッキリとした感じに。
これは中々。
飲み干すと器の底にあらびき黒胡椒の粒が。
これは出す直前の方が胡椒の風味が生きるんだろうなぁと考えつつ。
スープを飲み干して、迷ってた気持ちも一気に水炊きに偏りましたので、オーダーをお願いすることに。
本日の用事の2件目の事を少し考えつつ、さぁどうするかと。
少しシミュレーションをしながら待ってますと配膳されました。
おひとり様水炊き。
土鍋の蓋を取ると香るゴボウの匂い。
スープをすくって一口二口と。
先ほどのスープとまた変わってゴボウの出汁、他の根菜類、葉物野菜の出汁などなどと。
塩を少し投入しつつさらにぐいっといただきます。
野菜もしっかりと出汁で煮られていい旨み。
えのきに、ニンジン、しいたけ、ネギに白菜などと。
ささがぎのゴボウもシャキッとした食感でこれは中々。
鶏肉は柔らかく煮られて旨みもしっかりと。
皮目がすこしぶにゅっとした仕上がりですので、苦手な方はいるだろうなぁとか考えながら。
柔らかく煮られた身も皮もいい素材感。
がんもどきも出汁が染みて噛むと出汁が滴る具合に。
どちらかと言えば、ご飯に手を付けるより鍋だけでガッツリそんな感じで。
小鉢の皮酢に手を伸ばしてみます。
鬼おろしの下に厚手の鶏皮が。
混ぜてつまんで口に放り込むと。かなりの食感。固めというかしっかりと固い地鶏系の皮酢。
これは中々いい具合。
噛んでも弾力で押し返されるほどの固さ。鬼おろしの大根感もいい具合。
こちらをメインにご飯を頂く感じで。
最後の一滴までがっつりといただきました。
堪能いたしました。ごちそうさまでした。中々いいランチに。次のために英気を養いつつ。
おひとり様水炊きで税込み1,400円でした。ご飯よりビールが飲める時にいただきたい気分で。
福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ 9F
TEL:092-477-9408
営業時間 11:00~23:00(不定休)
かしわ屋源次郎 博多シティ
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ookamisyouten at 18:12|Permalink│Comments(0)