ヤマメの天ぷら
2016年05月27日
福岡県嘉麻市 茶寮 千年屋 天ぷら盛うどん、天然ヤマメの天ぷら
大神商店のベアーです。
所用で直方付近へ訪問です。
粛々とこなしましたが、ほぼ夕方手前です。
午後から日田へ鶏刺しと醤油の購入とか考えてましたけど、さすがに開いてる間に着かないかなぁと考えるも、まずは行ってから考えよう。そうしよう。
直方から飯塚へ、嘉麻の方向から日田入りです。
嘉麻峠に差し掛かる最中にふとうどんののぼりが数本見えます。
一度通り過ぎながらも見ると民家のようなそんな風情。興味がそそります。
行ってみようと思いUターン。そのまま駐車場に止めて訪問いたしました。
茶寮 千年屋さん。なんとなく、隠れ家的な風情。
営業中の看板も出てますので、そのまま向かってみます。
入口の看板も風情が。
バラック小屋のようなところ。
犬も玄関先の小屋内であくびをしつつ。
警戒心ないな?野生の牙を抜かれてるなぁとか思いつつ。
集会所のような入口。引き戸の先にはスリッパが。
遠賀川源流の寄り合いのようなそんな感じ。
早速中に入ります。
大将が一人。いらっしゃいませ。との。
席に着いてまずはメニューを確認です。
茶尞と言う事で、コーヒーも置かれてます。
メニューはこれだけ。なんかいい感じ。
天ぷら盛うどんの天然ヤマメ入りをお願いしました。
別皿で盛りますか?との事でしたのでお願いします。
テーブルの先には囲炉裏が。
火は入ってませんが趣がある様子。
意外にテレビも大きく40インチ越えかな?
スピーカーとかもカウンターのような場所下に合ったりと。
田舎の爺さん家のような。
テレビを見てますと調理音が。
天ぷらの上がる音等。
鮭の種類とかのパネルがたくさん。
近所の小学生に学習している姿が写真であったりと。
地域交流もされてる様子。
そうこうしてましたら配膳です。
天ぷら盛うどんです。天然ヤマメの天ぷら。
うどんに
天然ヤマメの天ぷら。
早速いただきます。
まずはうどんからと言う事で丼を持ち上げつつ。
目を引いたのがうどんの出汁。透明感が半端ない。
醤油も薄口系ですが、そこまで塩辛くなく。出汁がしっかり。
出汁自体はしっかりとした風味。色合いは透明感がある済んだ出汁。
ちょっと驚き。
天ぷらもしっかりと盛られてます。ある意味これで600円と考えると安いくらい。
いも天、えんどう、ナスにピーマン、大き目のブロッコリーにゴボウと菜の花のかき揚げかな?
野菜天が大量です。
どうやら、近くの道の駅(カッホー馬古屏)で採れた野菜を購入して調理している様子。
地産地消ですね。
いい感じ。
うどんも仕入れている様子。手打ちとかではないですが、シコシコ系のうどん。弱ほそめ。
ツルリとのどを通ります。
揚げた天ぷらの油が染み出てまた出汁にコクを与える感じ。
揚げたての天ぷらはカリッとした衣の食感。食べ進むうちにしっとりとした感じに。
話を聞くと、冬から早春にかけてはフキノトウとかタラの芽とかも天ぷらで出してる様子。
周囲の山に出始めたらそれは出さないよーと。
そこらへんの食材を採ってきて食べさせてると思われるのもねーと。
大将のこだわりですね。
うどんを数口いただいたのちに、天然ヤマメの天ぷらをいただきます。
まずはそのまま頭からガブリと。
柔らかい骨身。噛んでも固さを感じない。おいしい食感。と身の旨味。
次に塩を少し付けてまた一口。
塩っ気がいい具合。焼き塩にゴマを和えてる様子。いい旨み。
身も柔らかく骨までしっかりといただけました。
これはうまい。
天然ヤマメは宮崎まで釣りに行ってるそうで。
その時はお店を閉めてますよと。
ヤマメがある合図はメニューに書いてますからと言う事で見直すと確かに。
あと数日分くらいしかないんですけどねとの事でした。
夏場は事前に連絡をいただければ、囲炉裏で塩焼きとかもできるんですよねと。
それはいいなぁ。食べてみたいなぁと心躍る感じ。
囲炉裏の遠赤外線でヤマメを焼いてかじる。おいしいだろうなぁと。実家に戻ってたき火か炭火でアユ焼いて食べようかなぁとか思いつつ。
堪能いたしました。ごちそうさまでした。
決してきれいな様相ではないですけど、これはいいなぁまた来ようかな?そんな感じのお店。
福岡県嘉麻市桑野2254-1
TEL:そういえば聞いてなかった
営業時間 不定休
茶寮 千年屋
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所用で直方付近へ訪問です。
粛々とこなしましたが、ほぼ夕方手前です。
午後から日田へ鶏刺しと醤油の購入とか考えてましたけど、さすがに開いてる間に着かないかなぁと考えるも、まずは行ってから考えよう。そうしよう。
直方から飯塚へ、嘉麻の方向から日田入りです。
嘉麻峠に差し掛かる最中にふとうどんののぼりが数本見えます。
一度通り過ぎながらも見ると民家のようなそんな風情。興味がそそります。
行ってみようと思いUターン。そのまま駐車場に止めて訪問いたしました。
茶寮 千年屋さん。なんとなく、隠れ家的な風情。
営業中の看板も出てますので、そのまま向かってみます。
入口の看板も風情が。
バラック小屋のようなところ。
犬も玄関先の小屋内であくびをしつつ。
警戒心ないな?野生の牙を抜かれてるなぁとか思いつつ。
集会所のような入口。引き戸の先にはスリッパが。
遠賀川源流の寄り合いのようなそんな感じ。
早速中に入ります。
大将が一人。いらっしゃいませ。との。
席に着いてまずはメニューを確認です。
茶尞と言う事で、コーヒーも置かれてます。
メニューはこれだけ。なんかいい感じ。
天ぷら盛うどんの天然ヤマメ入りをお願いしました。
別皿で盛りますか?との事でしたのでお願いします。
テーブルの先には囲炉裏が。
火は入ってませんが趣がある様子。
意外にテレビも大きく40インチ越えかな?
スピーカーとかもカウンターのような場所下に合ったりと。
田舎の爺さん家のような。
テレビを見てますと調理音が。
天ぷらの上がる音等。
鮭の種類とかのパネルがたくさん。
近所の小学生に学習している姿が写真であったりと。
地域交流もされてる様子。
そうこうしてましたら配膳です。
天ぷら盛うどんです。天然ヤマメの天ぷら。
うどんに
天然ヤマメの天ぷら。
早速いただきます。
まずはうどんからと言う事で丼を持ち上げつつ。
目を引いたのがうどんの出汁。透明感が半端ない。
醤油も薄口系ですが、そこまで塩辛くなく。出汁がしっかり。
出汁自体はしっかりとした風味。色合いは透明感がある済んだ出汁。
ちょっと驚き。
天ぷらもしっかりと盛られてます。ある意味これで600円と考えると安いくらい。
いも天、えんどう、ナスにピーマン、大き目のブロッコリーにゴボウと菜の花のかき揚げかな?
野菜天が大量です。
どうやら、近くの道の駅(カッホー馬古屏)で採れた野菜を購入して調理している様子。
地産地消ですね。
いい感じ。
うどんも仕入れている様子。手打ちとかではないですが、シコシコ系のうどん。弱ほそめ。
ツルリとのどを通ります。
揚げた天ぷらの油が染み出てまた出汁にコクを与える感じ。
揚げたての天ぷらはカリッとした衣の食感。食べ進むうちにしっとりとした感じに。
話を聞くと、冬から早春にかけてはフキノトウとかタラの芽とかも天ぷらで出してる様子。
周囲の山に出始めたらそれは出さないよーと。
そこらへんの食材を採ってきて食べさせてると思われるのもねーと。
大将のこだわりですね。
うどんを数口いただいたのちに、天然ヤマメの天ぷらをいただきます。
まずはそのまま頭からガブリと。
柔らかい骨身。噛んでも固さを感じない。おいしい食感。と身の旨味。
次に塩を少し付けてまた一口。
塩っ気がいい具合。焼き塩にゴマを和えてる様子。いい旨み。
身も柔らかく骨までしっかりといただけました。
これはうまい。
天然ヤマメは宮崎まで釣りに行ってるそうで。
その時はお店を閉めてますよと。
ヤマメがある合図はメニューに書いてますからと言う事で見直すと確かに。
あと数日分くらいしかないんですけどねとの事でした。
夏場は事前に連絡をいただければ、囲炉裏で塩焼きとかもできるんですよねと。
それはいいなぁ。食べてみたいなぁと心躍る感じ。
囲炉裏の遠赤外線でヤマメを焼いてかじる。おいしいだろうなぁと。実家に戻ってたき火か炭火でアユ焼いて食べようかなぁとか思いつつ。
堪能いたしました。ごちそうさまでした。
決してきれいな様相ではないですけど、これはいいなぁまた来ようかな?そんな感じのお店。
福岡県嘉麻市桑野2254-1
TEL:そういえば聞いてなかった
営業時間 不定休
茶寮 千年屋
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ookamisyouten at 13:21|Permalink│Comments(0)