ナンコツの唐揚げ
2017年03月17日
小倉北区 旬創酒庵 うま家 ごまさば、塩サバ、ナンコツの唐揚げ、明太茶漬け
大神商店のベアーです。
仕事も一段落。週末は少し用事が立て込んでるので、少し飲みも兼ねて外に出ようと。
街中を離れ少し歩いてみようと言う事で。旦過方向から三萩野、白銀付近をぐるりと回ってまた三萩野へ。
気になる店は数店あれど、いざ入るにはどうしようかなぁ?と。
三萩野といえば、以前歯科の先生から連れて行ってもらった店があったなぁと言う事で、久しぶりに行ってみるかと向かいます。
丁度交差点の先ほどにあります居酒屋さん。
旬創酒庵 うま家さん。馬刺し等々がいいと言う事で連れて行ってもらったなぁと。
店の横の壁にはおまかせコース等々のメニューがずらりと。
早速訪問です。
扉を開けて中に入ります。
履物を脱いで下駄箱に入れるスタイル。段を上がり店内へ。
店内は掘りごたつ式の座敷のテーブルがずらりと。左奥にカウンターが。
1名である旨を伝えるとどうぞと掘りごたつ式のカウンターへ。
まずはビールを一杯いただきます。
サッポロ系で泡多め。グラスを傾けてビールをいただきます。
お通しと言う事で。茹でブロッコリーの醤油系ドレッシングかけ。コリッとした茎の食感も中々。ブロッコリーの穂先の部分もいい固さ。
ビールを半分ほどいただきながら、さぁどうしようかなと言う事で。
まずはゴマサバをいただきました。
浅漬けタイプでしっかりと。
わさびはチューブのきざみ混ぜスタイルで。
漬け醤油にしっかりとわさびを溶いてピリリとした風味と共にいただきます。
さばのプリッとした食感。中々。海苔も適度に混ぜつつ。
焼酎が欲しくなってきたので二階堂をロックでお願いしました。
キリリとアルコール感を感じる麦焼酎。ロックの氷を混ぜて冷やして出してくるので若干目加水されてるほどで。
大葉でくるんでサバの身をいただき、焼酎で口をサッパリと。
まだまだ焼酎いけるなぁと言う事で。
塩サバをお願いします。
ハラミあたり。大根おろしは水分多めで甘めな感じで。
脂がしっかりと出て旨みが凝縮してるハラミあたりをアツアツのうちに箸でつまみつつグイッと一献。
大根おろしに醤油を適量振りつつ口に運んでこざっぱりと。
身もふっくらとと焼きあがってて、そこそこの塩味がいい酒のアテで。
揚げ物と言う事でやげんナンコツの唐揚げを。
から揚げと言うより天ぷらっぽい感じだなぁと。
素揚げの方が若干好みかもと思いつつ。
軟骨部位の周囲についてる肉も丁寧にそぎ落とされた完全にナンコツ部位の唐揚げ。
塩味は少な目。少し塩を追加で振りつつ、レモンを回しかけていただきます。
コリッとした食感のナンコツ、アツアツです。
衣が少し野暮ったくもっさりとした感じですが、まぁそんなもんかな?と思いながら。
〆前かなぁと言う事で明太お茶漬けをお願いします。
明太を別皿で先にいただき、これをつまみでいただこうとしたら、
言うのが遅かった様子で一口かじったあたりで出汁が注がれお茶漬け配膳。
あらら。
わさびをお茶漬けに溶いて海苔茶でズズズと先にいただきます。
冷えて汁を吸った飯をいただくくらいならと言う事で。
米も適量。出汁も少し多めでサラッと胃に流し込み。〆のお茶漬けを完食し、残った明太と二階堂を飲み干す形で。
完食です。ごちそうさまでした。堪能いたしました。
全体的に少し量が少な目設定だなぁというのが感想かな?と。
食べ盛りではないですけど、もう少し多めな店の方が満足度が高いかも。
ビールに焼酎5杯程度に料理で5,000円程度だったと思います。
焼酎ロックが+50円と書かれてましたけど、がっつり氷入りなんですけどねと思いながら。
福岡県北九州市小倉北区片野1-1-3
TEL:093-921-5959
営業時間 17:00~3:00 (日・祝日 17:00~0:00)(月曜定休日)
旬創酒庵 うま家
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仕事も一段落。週末は少し用事が立て込んでるので、少し飲みも兼ねて外に出ようと。
街中を離れ少し歩いてみようと言う事で。旦過方向から三萩野、白銀付近をぐるりと回ってまた三萩野へ。
気になる店は数店あれど、いざ入るにはどうしようかなぁ?と。
三萩野といえば、以前歯科の先生から連れて行ってもらった店があったなぁと言う事で、久しぶりに行ってみるかと向かいます。
丁度交差点の先ほどにあります居酒屋さん。
旬創酒庵 うま家さん。馬刺し等々がいいと言う事で連れて行ってもらったなぁと。
店の横の壁にはおまかせコース等々のメニューがずらりと。
早速訪問です。
扉を開けて中に入ります。
履物を脱いで下駄箱に入れるスタイル。段を上がり店内へ。
店内は掘りごたつ式の座敷のテーブルがずらりと。左奥にカウンターが。
1名である旨を伝えるとどうぞと掘りごたつ式のカウンターへ。
まずはビールを一杯いただきます。
サッポロ系で泡多め。グラスを傾けてビールをいただきます。
お通しと言う事で。茹でブロッコリーの醤油系ドレッシングかけ。コリッとした茎の食感も中々。ブロッコリーの穂先の部分もいい固さ。
ビールを半分ほどいただきながら、さぁどうしようかなと言う事で。
まずはゴマサバをいただきました。
浅漬けタイプでしっかりと。
わさびはチューブのきざみ混ぜスタイルで。
漬け醤油にしっかりとわさびを溶いてピリリとした風味と共にいただきます。
さばのプリッとした食感。中々。海苔も適度に混ぜつつ。
焼酎が欲しくなってきたので二階堂をロックでお願いしました。
キリリとアルコール感を感じる麦焼酎。ロックの氷を混ぜて冷やして出してくるので若干目加水されてるほどで。
大葉でくるんでサバの身をいただき、焼酎で口をサッパリと。
まだまだ焼酎いけるなぁと言う事で。
塩サバをお願いします。
ハラミあたり。大根おろしは水分多めで甘めな感じで。
脂がしっかりと出て旨みが凝縮してるハラミあたりをアツアツのうちに箸でつまみつつグイッと一献。
大根おろしに醤油を適量振りつつ口に運んでこざっぱりと。
身もふっくらとと焼きあがってて、そこそこの塩味がいい酒のアテで。
揚げ物と言う事でやげんナンコツの唐揚げを。
から揚げと言うより天ぷらっぽい感じだなぁと。
素揚げの方が若干好みかもと思いつつ。
軟骨部位の周囲についてる肉も丁寧にそぎ落とされた完全にナンコツ部位の唐揚げ。
塩味は少な目。少し塩を追加で振りつつ、レモンを回しかけていただきます。
コリッとした食感のナンコツ、アツアツです。
衣が少し野暮ったくもっさりとした感じですが、まぁそんなもんかな?と思いながら。
〆前かなぁと言う事で明太お茶漬けをお願いします。
明太を別皿で先にいただき、これをつまみでいただこうとしたら、
言うのが遅かった様子で一口かじったあたりで出汁が注がれお茶漬け配膳。
あらら。
わさびをお茶漬けに溶いて海苔茶でズズズと先にいただきます。
冷えて汁を吸った飯をいただくくらいならと言う事で。
米も適量。出汁も少し多めでサラッと胃に流し込み。〆のお茶漬けを完食し、残った明太と二階堂を飲み干す形で。
完食です。ごちそうさまでした。堪能いたしました。
全体的に少し量が少な目設定だなぁというのが感想かな?と。
食べ盛りではないですけど、もう少し多めな店の方が満足度が高いかも。
ビールに焼酎5杯程度に料理で5,000円程度だったと思います。
焼酎ロックが+50円と書かれてましたけど、がっつり氷入りなんですけどねと思いながら。
福岡県北九州市小倉北区片野1-1-3
TEL:093-921-5959
営業時間 17:00~3:00 (日・祝日 17:00~0:00)(月曜定休日)
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2016年06月20日
小倉南区 炭火焼鳥 次男 ポテトサラダ、とりわさ、地鶏のたたき、なんこつの唐揚げ、セロリとピリ辛ソースのバンバンジー、焼き鳥
大神商店のベアーです。
さて、班長と食事に。
憂さ晴らしも兼ねてと言う事で
何処にするかと言う事で、お好み焼きの候補が上がったんですが、急遽小倉南区の焼き鳥屋へ。
よくある事です。
炭火焼鳥 次男さん。「じなん」なのか、「つぎお」なのかちょっと不明ですが早速向かってみます。
のれんに「しんのじ」の文字が。北区三萩野交差点先にあるしんのじさんかな?と思いつつ店内へ。
二人である旨を伝えると入口奥の座敷に案内されました。
焼メニューもそれなりに。
一品メニューも豊富な感じ。
まずはビールをお願いします。
冷えたビールを一口二口。アルコールを胃に入れつつ。
ポテトサラダです。
意外にマヨネーズ感がそこまでなく、芋がクリーミーな仕上がり。
胡椒多めのが個人的に好みなのですがこれはなかなか。
チャージのキャベツ。味噌が意外に辛味あり、旨みありでおいしい。これだけで何杯もビール行けそう。そんな事を班長と話しつつ。ついついお代わりもいただきます。
鶏わさ。和えられた鶏肉にわさびをたっぷりと付けて。ツーンと来る刺激を堪能しつつ。
少し被ってしまいましたが地鶏のたたき。皮がコリットして、もも肉の弾力。ポン酢に生姜でいただくとこれまたいい具合。
柚子胡椒もこれはいいピリ辛感で堪能。
ビールを追加しつつ揚げ物と言う事でナンコツの唐揚げ。
コリッとして揚げたてのアツアツを口に含み、ビールで流し込む。居酒屋の醍醐味。
唐揚げでもいいんですが、一口大の揚げ物にコリッとした食感がたまりません。
セロリとピリ辛ソースのバンバンジー。セロリの茎っぽさを残しつつ、辛味のあるソースに鶏肉を合わせていただく感じ。意外にゴマ風味のピリ辛ソースがこれまたいい感じに旨い。そう思いつつお酒を追加です。
焼酎をいただきます。ロックでがっつりと。
肝です。全体的に火が通ってますがネットリとした舌触り。
ウェルダンではないので固さを感じるわけではなく、においもそこまであるわけでも無く。
いい食感。
ハツです。筋肉繊維もしっかりと。少し血が滴る程度の焼き具合。これまた焼酎がいい塩梅。
アスパラベーコン。アスパラは少し細目ですがベーコンの旨味をしっかり吸ってこれはこれでなかなか。
皮にズリ。皮はパリッとした風味とモッチリした食感の箇所が。タレと脂で濃厚な一品に。
ズリは反面ジャリっとした食感。肉の繊維質が断裂していく食べごたえがなんとも。中から旨みがしっかり。噛めば噛むほどうまさを増すかと。
夜はまだまだ始まったばっかりでしたが意外に飲みも進みました。
堪能です。ごちそうさまでした。
聞けば、北区三萩野交差点先にある「しんのじ」さんで修行されてたとか、前職の後輩ですが、年上の方がそこそこに通ってて、ちょうど同時期に修行されてたことが発覚。なるほど。奇縁ですね。
料理とたらふく飲んだお酒で7,000円オーバークラスだった気が。二人ですしね。
福岡県北九州市小倉南区葛原1-12-30 第2日豊ビル 1F
TEL:093-471-9002
営業時間 18:00~24:00(水曜定休日)
炭火焼鳥 次男
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さて、班長と食事に。
憂さ晴らしも兼ねてと言う事で
何処にするかと言う事で、お好み焼きの候補が上がったんですが、急遽小倉南区の焼き鳥屋へ。
よくある事です。
炭火焼鳥 次男さん。「じなん」なのか、「つぎお」なのかちょっと不明ですが早速向かってみます。
のれんに「しんのじ」の文字が。北区三萩野交差点先にあるしんのじさんかな?と思いつつ店内へ。
二人である旨を伝えると入口奥の座敷に案内されました。
焼メニューもそれなりに。
一品メニューも豊富な感じ。
まずはビールをお願いします。
冷えたビールを一口二口。アルコールを胃に入れつつ。
ポテトサラダです。
意外にマヨネーズ感がそこまでなく、芋がクリーミーな仕上がり。
胡椒多めのが個人的に好みなのですがこれはなかなか。
チャージのキャベツ。味噌が意外に辛味あり、旨みありでおいしい。これだけで何杯もビール行けそう。そんな事を班長と話しつつ。ついついお代わりもいただきます。
鶏わさ。和えられた鶏肉にわさびをたっぷりと付けて。ツーンと来る刺激を堪能しつつ。
少し被ってしまいましたが地鶏のたたき。皮がコリットして、もも肉の弾力。ポン酢に生姜でいただくとこれまたいい具合。
柚子胡椒もこれはいいピリ辛感で堪能。
ビールを追加しつつ揚げ物と言う事でナンコツの唐揚げ。
コリッとして揚げたてのアツアツを口に含み、ビールで流し込む。居酒屋の醍醐味。
唐揚げでもいいんですが、一口大の揚げ物にコリッとした食感がたまりません。
セロリとピリ辛ソースのバンバンジー。セロリの茎っぽさを残しつつ、辛味のあるソースに鶏肉を合わせていただく感じ。意外にゴマ風味のピリ辛ソースがこれまたいい感じに旨い。そう思いつつお酒を追加です。
焼酎をいただきます。ロックでがっつりと。
肝です。全体的に火が通ってますがネットリとした舌触り。
ウェルダンではないので固さを感じるわけではなく、においもそこまであるわけでも無く。
いい食感。
ハツです。筋肉繊維もしっかりと。少し血が滴る程度の焼き具合。これまた焼酎がいい塩梅。
アスパラベーコン。アスパラは少し細目ですがベーコンの旨味をしっかり吸ってこれはこれでなかなか。
皮にズリ。皮はパリッとした風味とモッチリした食感の箇所が。タレと脂で濃厚な一品に。
ズリは反面ジャリっとした食感。肉の繊維質が断裂していく食べごたえがなんとも。中から旨みがしっかり。噛めば噛むほどうまさを増すかと。
夜はまだまだ始まったばっかりでしたが意外に飲みも進みました。
堪能です。ごちそうさまでした。
聞けば、北区三萩野交差点先にある「しんのじ」さんで修行されてたとか、前職の後輩ですが、年上の方がそこそこに通ってて、ちょうど同時期に修行されてたことが発覚。なるほど。奇縁ですね。
料理とたらふく飲んだお酒で7,000円オーバークラスだった気が。二人ですしね。
福岡県北九州市小倉南区葛原1-12-30 第2日豊ビル 1F
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営業時間 18:00~24:00(水曜定休日)
炭火焼鳥 次男
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