アボガドのカプレーゼ
2017年01月05日
小倉北区 ガブ飲みぶどう食堂 フラワー＆ドラゴン 牛すじの赤ワイン煮込み、アンチョビキャベツ、マリネ、明太子のアヒージョ、レバーペースト、ニョッキ、アボガドのカプレーゼ
大神商店のベアーです。
正月もそろそろ過ぎてきたので班長と共に飯でもと連絡。
夕方7時過ぎあたりに合流して早速食事へと言う事で。
旦過あたりに足を延ばして何かないかなぁと見渡すと、ガブ飲みぶどう食堂 フラワー＆ドラゴンさんの明かりがついてる様子。
久しぶりに行ってみるかと言う事で、近くのコインパーキングへ車を止めて訪問です。
ガブ飲みぶどう食堂 フラワー＆ドラゴンさん。数度ほど寄らせていただいた記憶がある感じ。
早速階段を上り店内へ。
引き戸を開けて店内で2人である旨を伝えると窓際の円卓に案内されました。
店内はカウンターとテーブル席。3階も席がある様子。
とりあえず座ってさぁどうしようかな？と
ドリンクメニューを確認しつつ。
ビールかなぁとか考えましたが、どうせならと言う事で生ワインの白をお願いします。
お通しのパスタの素揚げに塩をまぶした感じで。
プリッツに近い味ですけど、ポリポリ感が強い具合で。
数本とりつつ口に運ぶ班長。かなり早い速度で消えていきます。
生白ワインも到着で。
早速一杯。フレッシュな感じの白ワイン。アルコールをそこまで全面に出てるわけではないのでグイグイと飲める様子。
白ワインのキレも穏やかで飲みにくさは感じず。
お通しでいただきました。
メニューを確認しつつチョイスです。
まずは牛すじの赤ワイン煮込み。
トロトロなすじ肉。全体的にコラーゲンのねっとり感を感じつつ。
中のマッシュルームもいい旨み。
これなら赤だなぁと言いつつ
がぶ飲み赤ワインをお願いします。
なみなみに注ぐ感じで。表面張力で盛り上がった感じの注ぎ口。
口を運んで一口吸ってからグビグビと飲みにはいります。
アンチョビキャベツ。アツアツで出てくるんだなぁと
焼かれた鉄板にキャベツがしっかり。
アンチョビソースにまみれたキャベツの塩っ気が結構強めですが、アンチョビの旨味をしっかりと。
キャベツの芯部分が意外にいい甘みにこの塩味。ついつい箸が進んでしまうなぁと。
マリネです。酸味より出汁っぽい感じで。キノコの旨味がしっかりと。
エリンギ、ベーコン、えのきにシメジなどなどと。
醤油のような風味が意外にしっかりと。
明太子のアヒージョをいただきました。
中温程度のオリーブオイルに浸かった明太にマッシュルーム。
最後に崩して、バケットに乗っけていただく様子。
明太を崩していく過程で火が通るシステムの様子。
バケットに明太を乗っけていただくと生のたらこ部分と火の通ったよりプチプチ感が強いたらこ部位が下でしっかりと。
明太の塩味がオリーブオイルに溶けてなかなか。
ニンニクの風味があまり感じずなのは店のお客さんが女性メインだからかなぁと言う事で。
レバーペーストです。
レバーとクリームチーズのパテと言う事で。
香草の風味がする感じ。レバーの臭みがなく食べやすさを前面に。
ネットリな食感はしっかりと。
普通のレバーペーストより食べやすいなぁと。
自家製チーズのおつまみニョッキです。
チーズフォンデュスタイルでの配膳でした。
ニョッキもチーズまみれでこれで白ワインはすすみそうだなぁと。
中に入ってるパプリカやズッキーニもいい感じで。
バケットとかを付けていただくとまたおつまみになりそうかもとか話をしつつ。
アボガドのカプレーゼです。
ちょっとモッツアレラチーズがパサつく感じ。まぁカプレーゼはトマトだよねぇという結論で。
ぼちぼち飲みつつ料理もしっかりといただきました。
ごちそうさまでした。堪能いたしました。
料理にワインを数杯飲みつつ6,800円前後と。まぁ安い感じで。
福岡県北九州市小倉北区馬借1-4-10 2F
TEL:093-280-6298
営業時間 17:30-翌0:00（月曜定休日）
ガブ飲みぶどう食堂 フラワー＆ドラゴン
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正月もそろそろ過ぎてきたので班長と共に飯でもと連絡。
夕方7時過ぎあたりに合流して早速食事へと言う事で。
旦過あたりに足を延ばして何かないかなぁと見渡すと、ガブ飲みぶどう食堂 フラワー＆ドラゴンさんの明かりがついてる様子。
久しぶりに行ってみるかと言う事で、近くのコインパーキングへ車を止めて訪問です。
ガブ飲みぶどう食堂 フラワー＆ドラゴンさん。数度ほど寄らせていただいた記憶がある感じ。
早速階段を上り店内へ。
引き戸を開けて店内で2人である旨を伝えると窓際の円卓に案内されました。
店内はカウンターとテーブル席。3階も席がある様子。
とりあえず座ってさぁどうしようかな？と
ドリンクメニューを確認しつつ。
ビールかなぁとか考えましたが、どうせならと言う事で生ワインの白をお願いします。
お通しのパスタの素揚げに塩をまぶした感じで。
プリッツに近い味ですけど、ポリポリ感が強い具合で。
数本とりつつ口に運ぶ班長。かなり早い速度で消えていきます。
生白ワインも到着で。
早速一杯。フレッシュな感じの白ワイン。アルコールをそこまで全面に出てるわけではないのでグイグイと飲める様子。
白ワインのキレも穏やかで飲みにくさは感じず。
お通しでいただきました。
メニューを確認しつつチョイスです。
まずは牛すじの赤ワイン煮込み。
トロトロなすじ肉。全体的にコラーゲンのねっとり感を感じつつ。
中のマッシュルームもいい旨み。
これなら赤だなぁと言いつつ
がぶ飲み赤ワインをお願いします。
なみなみに注ぐ感じで。表面張力で盛り上がった感じの注ぎ口。
口を運んで一口吸ってからグビグビと飲みにはいります。
アンチョビキャベツ。アツアツで出てくるんだなぁと
焼かれた鉄板にキャベツがしっかり。
アンチョビソースにまみれたキャベツの塩っ気が結構強めですが、アンチョビの旨味をしっかりと。
キャベツの芯部分が意外にいい甘みにこの塩味。ついつい箸が進んでしまうなぁと。
マリネです。酸味より出汁っぽい感じで。キノコの旨味がしっかりと。
エリンギ、ベーコン、えのきにシメジなどなどと。
醤油のような風味が意外にしっかりと。
明太子のアヒージョをいただきました。
中温程度のオリーブオイルに浸かった明太にマッシュルーム。
最後に崩して、バケットに乗っけていただく様子。
明太を崩していく過程で火が通るシステムの様子。
バケットに明太を乗っけていただくと生のたらこ部分と火の通ったよりプチプチ感が強いたらこ部位が下でしっかりと。
明太の塩味がオリーブオイルに溶けてなかなか。
ニンニクの風味があまり感じずなのは店のお客さんが女性メインだからかなぁと言う事で。
レバーペーストです。
レバーとクリームチーズのパテと言う事で。
香草の風味がする感じ。レバーの臭みがなく食べやすさを前面に。
ネットリな食感はしっかりと。
普通のレバーペーストより食べやすいなぁと。
自家製チーズのおつまみニョッキです。
チーズフォンデュスタイルでの配膳でした。
ニョッキもチーズまみれでこれで白ワインはすすみそうだなぁと。
中に入ってるパプリカやズッキーニもいい感じで。
バケットとかを付けていただくとまたおつまみになりそうかもとか話をしつつ。
アボガドのカプレーゼです。
ちょっとモッツアレラチーズがパサつく感じ。まぁカプレーゼはトマトだよねぇという結論で。
ぼちぼち飲みつつ料理もしっかりといただきました。
ごちそうさまでした。堪能いたしました。
料理にワインを数杯飲みつつ6,800円前後と。まぁ安い感じで。
福岡県北九州市小倉北区馬借1-4-10 2F
TEL:093-280-6298
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