ほっけ
2015年12月23日
小倉北区 酒家 癒猿(ゆえん) 地鶏炙り焼き、すじ肉豆腐、ウニのクリームパスタ etc・・・
大神商店のベアーです。
忘年会シーズンと言うことで連日飲み会が多発。クリスマス前までしっかり飲んで、正月を迎えて新年会へ突入予定です。
ここ数日は飲み会が連続なので少し胃のあたりに温かさを感じております。いままでそこまで無かったのに。
ともあれ、飲み会出席です。
19時に店に予約を入れてさっそく訪問。
セルブ第3ビルさんに入っております酒家 癒猿さん。
階段を上がり玄関前まで行くと
いい雰囲気のお店。扉から人が見えてる様子なので、すぐに気づきお出迎えです。
中に入ると右手にカウンター席、左手に掘りごたつスタイルのボックス席。大宴会が行われている模様。
さすがに、テーブル席の予約は難しかったので、あとで移動の形をとってのカウンター席で飲食スタートです。
ますはビール。冷えたビールを流し込みつつ少し乾いたのどを潤し料理をお願いします。
お通しの酢クラゲでした。少し甘めな感じ。食感はコリッとして歯ごたえが楽しい。オリーブとハーブ系を混ぜている様子で風味もそこそこに。
ゴマサバです。いい漬かり具合にゴマの量。漬けダレがしみてますが、サバ自体は少し固めの仕上がり。
意外にいい食感と濃さ。旨みの上々。
とり刺しキムチ。まさかキムチの文字が見えてませんでした。
胸肉のタタキとキムチを和えてる料理。いただくと意外にキムチがあっさりで鶏肉にそこまでストレスを与えず。
キムチのタレ的なもので和えてる感じ。肉にも味がついてて、意外にビールに合いそうな予感。
最後までいただきました。
すじ肉豆腐です。いい煮込み具合。豆腐も醤油と出汁がしみてますし、すじ肉も柔らかく仕上がってます。濃いめの出汁もいい旨み。出汁を口に含んで焼酎の水割りをクイッと一口、肉を口に入れて一口そんな感じでどんどんと食べ進んで行きます。
〆には早いウニのクリームパスタ。
少し固めに茹でられたパスタに大量のウニが乗っけられてます。混ぜつついただくと、クリームソースが少し固めでよく絡みます。
ウニの濃厚な旨みとクリームのソースがまた絡んで濃いめのパスタ。意外に量もあっていい具合。
つくねです。黄身付で。少しづつ切り分けつつ黄身を通していただきます。
タレの浸みたつくねに黄身のトロッとした旨みをまとわせて口へ。ネギをそのうえにまぶしてみたり、海苔を巻いたりといろいろ堪能しつついただけました。
地鶏の炙り焼き。ゆず胡椒がアクセントで付けると鳥油がさっぱり入り、またいい旨みが染み出て塩味だけで十分。厚い皮のコリッとした食感やももの身の噛み応えを堪能です。
焼酎が進んでしまいます。
同時にせせりの炙り焼きもいただきました。こっちは身の筋肉繊維の締りが良くてプリプリとした食感。
ももほどの油を感じませんが、締りの良い肉から染み出る脂感をこれまた堪能です。
ほっけをいただきました。これはちょっと水っぽい感じ。身の旨みより水っぽさが出てて美味しい感じではないなぁと思いつつ。醤油をかけても旨み足らず。
明石焼き風山芋鉄板。確かにその組み合わせはありだと思いました。ふわふわですがしっかり焼けた山芋鉄板に紅ショウガとタコが。ソースにマヨネーズの組み合わせ。アツアツの鉄板に踊る花鰹。味の想像が用意にできる食べ物ですが、意外に紅ショウガのピリッとくる辛味とコリっとした食感がいい感じ。食べててびっくり。
ホルモン鉄板です。プリプリのホルモンに野菜たっぷり。鷹の爪のピリッとした風味がまた何とも。
濃いめのタレもアツアツでした。脂っぽいし、甘みを感じる食べ物。焼酎もロックで加速です。
大変いただきました。
ご馳走様でした。
いやー量食べました。意外にリーズナブルで頼み過ぎです。
がっつり食べたし飲んだなぁというのが感想です。
思恩 真空管さんみたいな形で利用できるのかなぁとか感じつつです。
http://ookami.blog.jp/archives/36460670.html
ホタテのカニ味噌焼きみたいな、個人的なフェイバリット料理があれもよりいいんですけどね。
飲食含んで8,000円程度。コースで飲み放題5,000円とか、食べログにクーポンとかあったので利用するとさらに下がりそうですね。堪能です。700~800円の焼酎水割りでガバガバ飲んでたらそりゃそうかw
福岡県北九州市小倉北区魚町2-3-9 セルブ第3ビル 2F
TEL:050-5890-8047
営業時間 17:30~23:00(ラストオーダー)
酒家 癒猿(ゆえん)
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