〆サヨリ
2015年12月04日
小倉南区 あじ処さかなや 刺盛り、ヒラメのフライ、太刀魚の塩焼き、蟹味噌、〆サヨリ
大神商店のベアーです。
前回のワイン会の際に学校の先生と話す機会があり、その時にお店を教えていただいておりましたので、早速友人を誘って訪問です。
場所は城野。
少し距離もありますが、まぁ散歩がてらみたいなもので、今回は連絡・予約を入れての訪問でした。
8時からということで予約でしたが15分前に到着。早速訪問です。
城野駅裏歩いて3分程度のところにあります あじ処さかなやさん。
普段入る道沿いではないので本当に隠れ家的な存在。
これは確かに気づかない。
看板もライトで照らされてますが、見えにくい感じ。
早速中に入ります。
カウンター6席程度、座敷が2席のこじんまりとしたお店。
宴会等になりますと、貸切になる様子。
早速カウンターに座って飲むことに。
ビールを注文です。瓶ビールでキリンラガーをいただきました。
メニューも半紙に筆で毎日書かれている様子。
こだわりですね。
お通しでマリネと、煮物とイカのからしマヨネーズ和え。
いい具合の調理です。酢系もきつくなく、煮物も硬くなく、イカも歯ごたえ上々。
酢は酢飯で利用するようなまろやかなお酢を利用しているとの事でした。
刺盛りをいただきました。ヒラメにタコにヒラスにブリだそうで。
鮮度が高い刺身ですが、締りはいい具合。硬すぎず、やわすぎず。
良い硬さを保ちつつです。醤油でいただきながら、利尻昆布塩でも味わいつつ。
太刀魚の塩焼きです。ふっくらとしていい焼き加減。背びれ部分はとられてて小骨も処理されてます。
ハラミ側の小骨を皮部分と少し取りながらいただきます。
淡白な味わいですが、脂がしっかりとしていい濃厚さ。塩っ気がまた良く、大根おろしと含むといい感じにサッパリ感を感じます。
ヒラメのフライをニンニク風味でいただきました。
芽をヒラメの厚く切った身で巻いたもの。
ニンニクの香りがまた良く、タレにつけていただきますが、こちらはそのままでも十分素材感がおいしく堪能です。
焼酎等々、水槽にナマコとかサザエとかが生きてます。
日本酒をいただきました。愛媛の山丹正宗だったと思います。
キレがよく辛口。サッパリとして後に引かない様子。
飲みやすく水っぽさがありますが風味は後からついてくるような日本酒。
初めて日本酒を飲む人にいいのかもしれません。
日本酒なのでカニ味噌をいただきました。身が和えられてるタイプ。少し醤油のようなものを垂らして混ぜていただきます。濃厚ですが、カニ身入りなので少し半減的な感じ?お酒を飲むには十分です。
〆サヨリをいただきました。きつくない酢の風味で浅く〆られてていい味です。
日本酒を飲むにはいい味わい。
卵焼きとかもいただきましたが、さすがに少しお酒が回ってきたので写真に収めてなかったのが残念。
おいしくいただきました。ご馳走様でした。
週末とかはお肉も置いてある様子。もともと鉄板焼き系のほうが得意だそうで。
また、ご実家が魚屋を営まれているとの事ですので、魚の鮮度はいい感じ。
機会を作ってまた行きたいですね。
料理とお酒で11,000円程度。日本酒を6合程度飲んでた気がします。それにビール3本と焼酎と。
福岡県北九州市小倉南区富士見1-3-4
TEL:093-777-3978
あじ処さかなや
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前回のワイン会の際に学校の先生と話す機会があり、その時にお店を教えていただいておりましたので、早速友人を誘って訪問です。
場所は城野。
少し距離もありますが、まぁ散歩がてらみたいなもので、今回は連絡・予約を入れての訪問でした。
8時からということで予約でしたが15分前に到着。早速訪問です。
城野駅裏歩いて3分程度のところにあります あじ処さかなやさん。
普段入る道沿いではないので本当に隠れ家的な存在。
これは確かに気づかない。
看板もライトで照らされてますが、見えにくい感じ。
早速中に入ります。
カウンター6席程度、座敷が2席のこじんまりとしたお店。
宴会等になりますと、貸切になる様子。
早速カウンターに座って飲むことに。
ビールを注文です。瓶ビールでキリンラガーをいただきました。
メニューも半紙に筆で毎日書かれている様子。
こだわりですね。
お通しでマリネと、煮物とイカのからしマヨネーズ和え。
いい具合の調理です。酢系もきつくなく、煮物も硬くなく、イカも歯ごたえ上々。
酢は酢飯で利用するようなまろやかなお酢を利用しているとの事でした。
刺盛りをいただきました。ヒラメにタコにヒラスにブリだそうで。
鮮度が高い刺身ですが、締りはいい具合。硬すぎず、やわすぎず。
良い硬さを保ちつつです。醤油でいただきながら、利尻昆布塩でも味わいつつ。
太刀魚の塩焼きです。ふっくらとしていい焼き加減。背びれ部分はとられてて小骨も処理されてます。
ハラミ側の小骨を皮部分と少し取りながらいただきます。
淡白な味わいですが、脂がしっかりとしていい濃厚さ。塩っ気がまた良く、大根おろしと含むといい感じにサッパリ感を感じます。
ヒラメのフライをニンニク風味でいただきました。
芽をヒラメの厚く切った身で巻いたもの。
ニンニクの香りがまた良く、タレにつけていただきますが、こちらはそのままでも十分素材感がおいしく堪能です。
焼酎等々、水槽にナマコとかサザエとかが生きてます。
日本酒をいただきました。愛媛の山丹正宗だったと思います。
キレがよく辛口。サッパリとして後に引かない様子。
飲みやすく水っぽさがありますが風味は後からついてくるような日本酒。
初めて日本酒を飲む人にいいのかもしれません。
日本酒なのでカニ味噌をいただきました。身が和えられてるタイプ。少し醤油のようなものを垂らして混ぜていただきます。濃厚ですが、カニ身入りなので少し半減的な感じ?お酒を飲むには十分です。
〆サヨリをいただきました。きつくない酢の風味で浅く〆られてていい味です。
日本酒を飲むにはいい味わい。
卵焼きとかもいただきましたが、さすがに少しお酒が回ってきたので写真に収めてなかったのが残念。
おいしくいただきました。ご馳走様でした。
週末とかはお肉も置いてある様子。もともと鉄板焼き系のほうが得意だそうで。
また、ご実家が魚屋を営まれているとの事ですので、魚の鮮度はいい感じ。
機会を作ってまた行きたいですね。
料理とお酒で11,000円程度。日本酒を6合程度飲んでた気がします。それにビール3本と焼酎と。
福岡県北九州市小倉南区富士見1-3-4
TEL:093-777-3978
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ookamisyouten at 13:00|Permalink│Comments(0)